Citrontræ (Citrus medica limonum)

Andre navne: Citron, Citron

Citrontræet (Citrus medica limonum) er en art af stedsegrønne frugttræer, der tilhører Rutaceae-familien. Træet er hjemmehørende i Sydvestasien og er også kendt under navnene citron eller limon. Citrontræet er et lavt træ, der kan nå en højde på op til 6 meter. Det er kendetegnet ved ovale læderagtige blade med savtakkede kanter og en stærk citrusduft. Træets blomster er hvide med et lilla skær på ydersiden. Citrontræets frugter er ovale til pæreformede med gul til gulgrøn hud og en intens citrusaroma.

Citron, frugten af citrontræet, er meget værdsat i gastronomi, kosmetik og medicin på grund af sit høje indhold af C-vitamin, antioxidanter og æteriske olier, som har antibakterielle og antiseptiske egenskaber. Citron bruges ofte i tilberedningen af drikkevarer, saucer, desserter, is, men også i forskellige salater eller som smagsgiver til fisk, kød og dej. Citronsaft bruges også til at smage te til eller som ingrediens i cocktails. I kosmetik bruges citronekstrakt i hudcremer, tonere, shampooer eller sæber, hvor det virker antiseptisk, opfrisker og toner huden, fremmer dens regenerering og tilføjer elasticitet. I medicin bruges citronekstrakt for sine antiseptiske og antibakterielle egenskaber, og i aromaterapi for sin stimulerende og forfriskende effekt.