Cis-3-hexenylacetat

Cis-3-Hexenyl Acetate er et kemikalie, der også er kendt under navnene Cinnamic Acid eller 3-phenyl-2-propenoic acid. Denne organiske forbindelse tilhører gruppen af aromatiske carboxylsyrer og er værdsat for sin unikke duft, der er karakteriseret ved sine grønne og frugtagtige noter. Disse egenskaber har sikret Cis-3-Hexenyl Acetate en bred anvendelse i industrier og sektorer som parfumeri, fødevarer og lægemidler.

Cis-3-Hexenyl Acetate, eller Cinnamic Acid, bruges for eksempel i produktionen af forskellige parfumer og kosmetiske produkter, hvor det danner basis for duften af mange produkter, da dets karakter minder om duften af nyslået græs. I fødevareindustrien bruges dette stof ofte som smagsstof i mange føde- og drikkevarer. Desuden bruges Cis-3-Hexenyl Acetate inden for medicin og farmaci på grund af dets antioxidante og antimikrobielle egenskaber. Dets potentielle evne til at forbedre kroppens immunrespons er stadig under forskning, men testresultater tyder på, at det kan spille en vigtig rolle i behandlingen af forskellige typer sygdomme.