Cellulosegummi

Andre navne: Cellulosegummi, E466, cellulosegummi

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Cellulosegummi, også kendt som celulosegummi eller E466, er et stof, der kan findes i en lang række fødevarer og kosmetiske produkter. Det er et fortykkelsesmiddel og en stabilisator, der hjælper med at bevare fødevarernes struktur og forhindrer deres nedbrydning. Dets tilstedeværelse i fødevarer kan forbedre deres udseende, smag og holdbarhed. Cellulosegummi er afledt af cellulose, et naturligt forekommende polysaccharid, der findes i planternes cellevægge.

Cellulosegummi anvendes i et stort antal fødevarer. For eksempel kan det findes i bagværk, mejeriprodukter, is, saucer, dressinger og supper. I is hjælper det med at opnå en glat og cremet konsistens. I bagværk fungerer det som en stabilisator, der hjælper med at bevare produktets form og tekstur i hele dets holdbarhedsperiode. I kosmetiske produkter som cremer, hårspray og tandpasta hjælper cellulosegummi med at skabe en glat og behagelig tekstur. Dette stof er også en almindelig ingrediens i nogle lægemidler og kosttilskud. Sikkerheden ved cellulosegummi er reguleret af europæisk lovgivning og anses for at være sikker at indtage.