Caryophyllen

Andre navne: Caryophyllen, (1R,4E,9S)-4,11,11-Trimethyl-8-methylidenebicyclo[7.2.0]undec-4-en

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Caryophyllene er en biokemisk forbindelse, der findes i mange forskellige planter, og som er ansvarlig for de lugte og smage, vi opfatter. Det er en af mange terpenforbindelser, der er vigtige for smagen og aromaen i en række produkter, fra fødevarer til parfume. Caryophyllene findes i en række vigtige planter, men det er bedst kendt for sin tilstedeværelse i cannabis, hvor det er en af de vigtigste terpener.

Et af de områder, hvor caryophyllene bruges, er i parfume. Denne ingrediens findes i mange æteriske olier og er efterspurgt for sin træagtige og krydrede aromaprofil. Et andet produkt, hvor caryophyllene bruges, er i fødevareindustrien. Dets tilstedeværelse i krydderier som peber, nelliker eller basilikum giver disse krydderier deres karakteristiske smag. Caryophyllene bruges også i alternativ medicin, hvor man mener, at det kan virke antiinflammatorisk og kan have andre potentielle sundhedsmæssige fordele. Det er vigtigt at understrege, at selvom caryophyllen findes i cannabis, har det ikke de psykoaktive virkninger som THC.