Camelina sativa (Camelina sativa)

Camelina sativa, også kendt som falsk hør, er en plante, der tilhører bælgplantefamilien, og som hovedsageligt dyrkes i de nordlige og centrale regioner af Europa, men også i Nordamerika. Denne toårige plante er kendt for sine små, trekantede frø, som er en rig kilde til omega-3-fedtsyrer og antioxidanter. I lang tid blev rajgræs hovedsageligt brugt som dyrefoder, men i de senere år er det i stigende grad blevet brugt på andre områder.

Frøene bruges til at producere olie, som bruges i fødevare-, kosmetik- og medicinalindustrien. Olien er en vigtig kilde til umættede fedtsyrer og udgør derfor et sundt alternativ til konventionelle vegetabilske olier. Desuden bruges den i kosmetik på grund af dens fugtgivende og regenererende egenskaber. I fødevareindustrien bruges hørfrøolie også som ingrediens i visse bageriprodukter og pasta, hvor den bidrager til produkternes smag og næringsværdi. I de senere år har man også undersøgt muligheden for at bruge hørfrøolie som biobrændsel. Hørfrø er derfor en plante med mange anvendelsesmuligheder og et stort potentiale for fremtiden.