Calciumstearat

Calciumstearat, også kendt som calciumstearat, calciumstearat, calciumstearat eller calciumdistearat, er et hvidt til lysegult pulverformigt stof, der består af stearinsyre og calciumioner. Det er uopløseligt i vand, men opløseligt i ethanol, ether og fedtstoffer. Calciumstearat er kendetegnet ved sine vigtige egenskaber, som omfatter høj kemisk stabilitet, modstandsdygtighed over for oxidation og evnen til at reducere friktion.

Calciumstearat findes i en lang række produkter, som vi almindeligvis bruger i vores daglige liv. Det bruges især i fødevareindustrien som et antiklumpningsadditiv, der forbedrer madens konsistens og tekstur. Calciumstearat bruges primært i bage- og konfektureindustrien samt i mejeriindustrien. Calciumstearat bruges også ofte i kosmetikindustrien, især som stabilisator i emulsioner, hvor det fungerer som en emulgator for at forbedre konsistensen af kosmetiske produkter. Det bruges også i plast- og gummiindustrien, hvor det fungerer som smøremiddel og forhindrer sammenklæbning af produkter fremstillet af disse materialer.