Brombær (Rubus idaeus)

Andre navne: Hindbær, Rubus idaeus

Rubus idaeus er en busk, der hører til rosenfamilien. Denne plante er almindeligvis kendt under navnet hindbær, men er også kendt under sit engelske navn Raspberry. Det er en plantageplante, der er populær for sin lækre og velduftende frugt. Den dyrkes i Tjekkiet såvel som i de fleste europæiske lande, Nordamerika og Asien.

Frugterne af hindbærbusken, eller hindbær, bruges i vid udstrækning til produktion af forskellige produkter. De har en fremragende smag og indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler. I køkkenet bruges de til at lave forskellige syltetøjer, marmelader, juice samt vine og likører. Hindbæris og sorbeter er også meget populære. Hindbær tilsættes også ofte til chokolade, slik, kager og andre konfektureprodukter. Ud over deres kulinariske anvendelser bruges hindbær også i kosmetik. Naturkosmetik indeholder ofte hindbærekstrakter, som tilfører vitaminer og mineraler til huden. De bliver også lavet til naturlige olier, der bruges på grund af deres fugtgivende og antiinflammatoriske egenskaber.