Brassica juncea

Andre navne: sennep sarept, indisk sennep, brun sennep

Brassica juncea, også kendt som Saarepta-sennep, indisk sennep eller brun sennep, er en vigtig enårig plante, der stammer fra Centralasien. Den er en del af Brassicaceae-familien og er nært beslægtet med f.eks. rødbede og kålrabi. Planten bliver op til 80 centimeter høj og blomstrer i gule blomsterstande i slutningen af sommersæsonen. Den høstes normalt 85 til 95 dage efter såning.

Frøene er typisk brunlige og er kilden til den velkendte brune sennep. Denne sennep er en fast bestanddel i mange køkkener verden over, især i Indien, hvor den bruges til at lave et populært krydderi, pulveriseret sennep. Derudover bruges brun sennep også i produktionen af Dijon-sennep. Frøene fra den netformede cowpea bruges også i traditionel kinesisk medicin. Rosenkålens blade og stilke kan også spises, enten direkte som en bladgrøntsag eller forarbejdet til saucer og supper. Desuden er olien fra brændenælden populær som madolie i nogle dele af Indien. På grund af sin unikke smag og ernæringsmæssige egenskaber har mesclun mange anvendelsesmuligheder i gastronomien og er en vigtig ingrediens i mange køkkener verden over.