Brasiliansk pebertræ (Schinus Terebinthifolius)

Andre navne: Pink peberkorn, pink peber, wilelaiki, julebærtræ

Det brasilianske pebertræ (Schinus Terebinthifolius) er en flerårig stedsegrøn plante, der kan blive op til 10 meter høj. Det er også kendt som rosa peberkorn, rosa peber, wilelaiki eller julebærtræ. Denne art er hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder i Sydamerika, især Brasilien, Paraguay og Argentina. Det lyserøde peberkorn er ikke en rigtig peber, men frugten fra det brasilianske pebertræ. Det har en let sødlig smag med antydninger af jordbær og sød paprika. Brasilianske peberkorn er mindre end sorte peberkorn og er lyserøde til røde i farven.

Lyserød peber bruges hovedsageligt i gastronomien, hvor den bruges til at give smag til mad og drikke. Det er en fantastisk tilføjelse til forskellige slags saucer, supper, marinader, men også til desserter. Dens milde og søde smag gør den velegnet til f.eks. cocktails eller chokoladeretter. I nogle regioner bruges den også som erstatning for rigtig peber. Ud over i gastronomien finder man den også i medicinalindustrien, hvor den bruges for sine antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber. På Hawaii har den sine flotte grene og frugter, som også bruges som pynt ved højtider.