Brændenælde (Urtica urens)

Andre navne: Žahavka, Žihlava

Brændenælde, også kendt under navnene stor nælde eller brændenælde, er en etårig, op til 60 cm høj urt, der hører til brændenældefamilien. Dens karakteristiske træk er de små, meget stikkende hår, der dækker dens stængler og blade. Den er hjemmehørende i Europa og Asien, men findes nu over hele verden. Den betragtes ofte som ukrudt, men dens medicinske egenskaber og dens anvendelse i gastronomi og kosmetik er højt værdsat.

Brændenælde bruges hovedsageligt i mad og kosmetik. Unge brændenældeblade kan tilsættes salater, saucer, supper, risotto, pasta og mange andre retter. Smagen er let krydret og minder om spinat. Derudover bruges brændenælder også til at lave te, som er rig på vitaminer og mineraler og har en rensende og afgiftende effekt. I kosmetik er brændenælde populær for sine nærende og regenererende egenskaber. Den indgår i sammensætningen af hårshampoo, regenererende masker, ansigtscremer og andre kosmetiske produkter. Brændenælde hjælper med at behandle akne, eksem og andre hudproblemer, øger blodcirkulationen og stimulerer hårvæksten.