Boldus boldus (Peumus boldus)

Boldtræet, kendt på latin som Peumus boldus og på engelsk som Marsh marigold eller Kingcup, er et træ, der stammer fra de sydlige regioner i Sydamerika. Det har traditionelt været brugt i chilensk og peruviansk medicin, men blev populært i det 19. århundrede, da det blev bragt til Europa. Træet er kendetegnet ved sine hårde, blanke blade, som har en stærk duft. Frugterne er små, blågrønne bær. Blomsten er også karakteristisk - den er lysegul og har omkring femogtyve kronblade.

Produkterne fra det duftende fedttræ kan findes inden for to hovedområder: medicin og gastronomi. Inden for medicin bruges de fedtede blade oftest til at behandle fordøjelsesforstyrrelser og til at stimulere galdesekretion. Bladene bruges også som et koleretisk middel, galdeblærestimulerende middel og til at beskytte leveren. De er også kendt for deres antiseptiske, vanddrivende og antioxidante virkning. I gastronomien bruger man de fede blade til at lave urtete, som er populær på grund af deres særlige aroma og smag. De bruges også ofte til at give smag til forskellige retter, især i Sydamerika. Det dristige træ er således et af mange eksempler på en plante, der både kan bruges medicinsk og som ingrediens i køkkenet.