B12-vitamin

Andre navne: Cyanocobalamin, Cyanocobalamin, Cobalamin

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Vitamin B12, også kendt som cyanocobalamin, cyanocobalamin eller cobalamin, er vigtigt for menneskekroppen, primært involveret i bloddannelse og nedbrydning af aminosyrer i kroppen. Det er uundværligt for en sund udvikling og funktion af nervesystemet. Det bidrager også til immunsystemets normale funktion og hjælper med at eliminere træthed og udmattelse. Mangel på det i kroppen kan føre til anæmi, humørsvingninger og depression, og i ekstreme tilfælde kan det forårsage permanent skade på hjernen og nervesystemet.

Cyanocobalamin eller også Cyanocobalamin findes naturligt hovedsageligt i animalske produkter, hvor de rigeste kilder er lever, nyre, kød, æg, mælk og mejeriprodukter. Mikroorganismer i fordøjelseskanalen hos drøvtyggere er i stand til at syntetisere vitamin B12, og derfor er disse stoffer rige på dette vitamin. Selvom B12-vitamin er vandopløseligt, kan det forblive i kroppen i op til flere år. Alternativer for veganere og vegetarer, der ikke spiser animalske produkter, er B12-berigede fødevarer eller kosttilskud. B12 er også tilsat nogle kornprodukter, nødde- og sojamælksalternativer og nogle typer margarine.