Asthaxanthin
Astaxanthin er et naturligt stof i carotenoidklassen, som hovedsageligt findes i fisk og skaldyr som rejer, krebs, laks eller ørred. Det er astaxanthin, der giver disse dyr deres karakteristiske lyserøde eller røde farve. Selvom dette stof er svært at få fat i, er det vigtigt for vores helbred.
Astaxanthin bruges i kosmetik og i fødevareindustrien. I kosmetiske produkter bruges astaxanthin på grund af dets antioxidante egenskaber, som beskytter huden mod frie radikaler og sollys. Det findes derfor ofte i solcremer eller anti-aging-produkter. I fødevareindustrien bruges astaxanthin ofte som fødevaretilsætningsstof på grund af dets evne til at farve fødevarer lyserøde til røde. Det er også en komponent i kosttilskud, især dem, der er designet til at øge immuniteten eller fremme hudens sundhed. Kosttilskud med astaxanthin er også meget populære blandt sportsfolk, da stoffet fremmer muskelrestitutionen efter hård træning.