Arabisk kaffetræ (Coffea arabica)

Andre navne: Kaffebusk fra Arabien

Det arabiske kaffetræ, med det videnskabelige navn Coffea arabica, er også kendt som den arabiske kaffebusk. Planten er hjemmehørende i den nordøstlige del af Afrika, nærmere bestemt i områderne i det nuværende Etiopien og Sydsudan. Historisk set blev den hovedsageligt dyrket på Den Arabiske Halvø, deraf et af dens navne. Den arabiske kaffeplante er en vigtig afgrøde med en global indvirkning, der tegner sig for op til 60 % af verdens samlede kaffeproduktion og dermed danner grundlag for en enorm industri.

Frugten fra det arabiske kaffetræ, ofte kaldet kaffebønner, er afgørende for produktionen af forskellige typer kaffe. Bønnerne skal dog først fermenteres, tørres, skrabes, ristes og derefter males til kaffepulver. Det bruges oftest til at lave filterkaffe, espresso, cappuccino, latte og mange andre variationer af den populære drik. Men kaffe bruges også som ingrediens i nogle typer alkohol, f.eks. likører. Mindre kendt er anvendelsen af kaffebønner i kosmetik, hvor det f.eks. bruges i peelingcremer eller som farvestof i fødevareindustrien. Ristning af kaffebønner giver også kaffegrums, som kan bruges som gødning eller skadedyrsbekæmpelse. På grund af sin alsidighed er Arabica-kaffeplanten derfor involveret i produktionen af en bred vifte af produkter og drikkevarer.