Agave

Andre navne: Amerikansk aloe, Agave Americana, Chupalla, Maguey, Pita

Agave, også kendt som amerikansk aloe, Agave americana, Chupalla, Maguey eller Pita, er en plante, der stammer fra de sydvestlige regioner i Nordamerika. Det er en umiskendelig tropisk plante, der er kendetegnet ved sine store bladrosetter med skarpe pigge. Bladene kan blive op til 2 meter lange og 25 centimeter brede. Agave hører til agavefamilien og dyrkes ofte som prydplante på grund af dens eksotiske udseende og nemme pleje. Når den passes ordentligt, kan den producere en enkelt stor kegle, der kan blive op til 6 meter høj.

Det mest berømte produkt fremstillet af agave er uden tvivl tequila. Den fremstilles af saften fra en strengt reguleret agaveart, Agave tequilana, også kendt som maguey eller blå agave. Agave bruges også i vid udstrækning til at fremstille et sødemiddel kaldet agavesirup, som er et populært alternativ til sukker. Det har et lavere glykæmisk indeks end sukker, hvilket betyder, at det forårsager en langsommere stigning i blodsukkerniveauet. Et andet agaveprodukt er mezcal, som er en stærk alkoholisk drik, der minder om tequila. Agave Americana bruges også til at producere sisal, en hård fiber, der bruges til at lave reb, jute, tæpper og forskellige grove tekstiler. Desuden bruges dens saft medicinsk til at behandle sår og andre hudlidelser.