Achyranthes bidentata (Achyranthes bidentata)

Achyranthes bidentata, også kendt som Achyranthes bidentata eller Huai Niu Xi, er en planteart i amarantfamilien. Den er oprindeligt udbredt i Asien, især i områder i Kina, Indokina og det indiske subkontinent. Men på grund af dens udbredte anvendelse dyrkes den også i mange andre områder af verden. Den er karakteriseret ved sine kødfulde, aflange og glatte blade med en skarp kant. På stilkene vokser der små blomster, som senere bliver til hårde frø. Planten kan blive 1 til 2 meter høj og kan være enårig eller flerårig afhængigt af forholdene.

Achyrantum dioicaeum er særlig vigtig for menneskeheden på grund af dens medicinske egenskaber, som har været kendt siden oldtiden. Dens rødder bruges i traditionel kinesisk medicin, hvor den værdsættes for sine antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber. Den overjordiske del af planten bruges til at lave afkog og te, der er vanddrivende, fremmer blodcirkulationen og hjælper med at behandle forskellige hudsygdomme. Frøene er også en integreret del af denne planteart, som bruges til at producere olie og mel. Den bruges også i vid udstrækning i kosmetik, hvor dens ekstrakter tilsættes hud- eller hårprodukter. Uanset om det er rødder, stængler, blade eller frø, har hver del af denne plante sine egne enestående egenskaber og fordele for menneskers sundhed og velbefindende. Dens rolle i fødevareindustrien er også vigtig, da bladene på denne plante er rige på vitaminer og mineraler og kan spises som en grøntsag. Achyrant er således en vigtig del af mange områder af menneskets liv.